1.辣椒素具有很强的镇痛和消炎作用。应用主要用于单方或复方软膏剂等制剂的生产，广泛用于治疗关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留神经痛等疾病。

2.以辣椒素作为阻止海洋生物附着的活性成分制造的无毒生物防污漆，大量用于海洋船舶，以防止海洋生物的Chemicalbook附着，保障轮船在海洋中的正常航行，同时可大量用于沿海地区的热电站、核电站等需要用大量海水进行热交换的设备，以防止海洋生物堵塞进水管。

3.辣椒素作为害虫驱避剂，已用作制造防白蚁、防老鼠的功能塑料粒料和涂料，以供电缆、地下建筑物和民用家具制造业使用。

4.利用人工合成辣椒碱的强烈的催泪催嚏作用，用于制造催泪等驱逐器械、个人防卫用品。

5.在食品中的应用：饮品中辣味和辣感应用以及在肉制品中的应用。水溶性辣椒素，放在饮品当中，无色透明，既不会影响产品本来的颜色，而且口感还是非常柔和的辣感，这样不会和咖啡或者饮品起到冲突，主味不会影响，后辣会让您有一种意外的惊喜。所以现在的饮品也在和咸味来搭配，会碰撞出不一样的效果和概念。

辣椒素功能：将水溶性颗粒辣椒素应用于肉制品。在腌制的过程中，辣椒素迅速溶于腌料并渗透到肉制品中，不仅起到了去腥作用，同时也提升肉的鲜美口感。裹粉后油炸，色泽金黄不反黑。入口的感觉鲜香酥脆，辣感柔和均匀。